Julien Crinquand
Julien Crinquand s'installe aux Arsures où il s'occupe de 5 ha de vignes en appellation Arbois, hérités de son père et son grand-père. Les vignes sont réparties en 3 secteurs : Bodines, Mailloche et Verleule, et comprennent les cépages traditionnels du Jura, Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Pinot et Poulsard avec une majorité de blancs. Julien n'était pas prédestiné à devenir vigneron tout de suite, mais le destin en a décidé autrement. Après une reconversion professionnelle, il a choisi de revenir dans son Jura natal et de prendre en main les précieuses parcelles familiales dont les raisins étaient historiquement vendus à la ferme fruitière d'Arbois. Pour se perfectionner, Julien Crinquand a suivi une formation aux côtés de Philippe Bornard et de Fabrice Dodane, achevant son BTS viti-oeno en 2017. Comme de nombreux vignerons engagés dans le renouveau viticole jurassien, Julien s'inscrit dans une lignée qui vise à promouvoir le terroir tout en respectant la vigne et la nature. Son travail dans les vignes est donc mené en agriculture biologique, tandis que sa vinification au chai repose sur l'utilisation de levures indigènes, sans aucun ajout d'intrants, préservant ainsi la finesse de ses vins. Depuis le millésime 2019, il vole en solo, poursuivant sa quête de l'expression la plus pure des terroirs jurassiens.
Une aventure à suivre de près…
