Jean-Marie Berrux

Depuis plus de 15 ans, Jean-Marie Berrux cultive et vinifie ses 1,5 ha de vignes, situées à côté de Puligny. Originaire de Savoie, Jean-Marie a tout d’abord travaillé dans la publicité avant de retourner à la terre. Il se forme à la viticulture et à l'œnologie à Beaune, et décide dès le départ d’élaborer des vins le plus naturellement possible. Il travaille tôt en biodynamie et les vinifications se font sans intrant. Jean-Marie cultive une petite surface, mais il peut ainsi aller au bout des choses et travailler avec précision.
Le chai enterré sous sa maison à Meursault lui permet de prendre le temps d’élever correctement les vins dans des fûts de chêne. Ils sont ensuite remontés pour être mis en bouteille dans la cour de la maison familiale.
Les petits volumes produits, et la grande attention qu’il porte aux moindres détails, donnent vie à des vins sublimes, et qui s’améliorent d’année en année. Le Petit Têtu devient ainsi une des références dans ce qui se fait de mieux en vins naturels de Bourgogne. Nous avons plusieurs fois été bluffés à l’aveugle par la dégustation de vieux millésimes de chez Jean-Marie. Nous n’avons qu’un conseil à prodiguer : garder les en cave, et faites-en profiter vos amis, car on ne croise pas tous les jours d’aussi jolis “simples” Bourgogne Chardonnay…