Danjou-Banessy

Benoit et Sébastien Danjou, sont deux frangins qui en 2001 décident de reprendre les reines du domaine familial Danjou-Banessi à Espira de l’Agly, au nord de Perpignan, entre les Pyrénées et les Corbières. Ils récupèrent 15 ha de vignes morcelées âgées de 15 à 120 ans où ils ont choisi de perpétuer la philosophie familiale du respect du terroir et du matériel végétal. C’est pourquoi ils ont choisi de travailler leurs parcelles en biodynamie, en semi-direct et de développer l’agroforesterie sur tout leur domaine. Leur vignoble est composé d’une mosaïque de sols, de terroirs : schistes, grès, argilo-calcaire, quartz, argile pur, sable et autres limons. Pour eux, chaque cuvée représente une parcelle, un sol, un lieu-dit, une atmosphère si particulière… Chez Danjou-Banessy, tout est vendangé à la main, en caisse de 20kg pour préserver la qualité sanitaire de la récolte. Toutes les vinifications sont faites par infusion et ils ne pratiquent ni de pigeage ni de délestage, juste un foulage délicat. Chaque vin est ensuite élevé en barrique (foudres, fut, demi-muids, à façon selon les cuvées) pour une durée variant de 1 à 5 ans.
Les frères essaient également de travailler et de mettre à l’honneur les cépages autochtones du Roussillon en les vinifiant séparément. Sébastien et Benoît se sont vite distingués par leur gamme de vins naturels secs incomparables, très raffinés et délicats, qui apportent du renouveau dans le Roussillon.