Jean-Marc Dreyer

Le vignoble de Jean-Marc Dreyer se situe à Rosheim, dans le Bas-Rhin. Ancienne ferme en polyculture gérée par ses parents, le domaine viticole est composé de nombreuses parcelles dispersées autour de la ville de Rosheim. Sur ces 6 hectares, on trouve une grande variété de cépages, comme bien souvent en Alsace : Auxerrois, Sylvaner, Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat d’Alsace & Pinot Noir. Après être sorti de l’école viticole, Jean-Marc rejoint le domaine familial. Sans sensibilité, au départ, pour l’agriculture biologique, la biodynamie et le vin naturel, il se rend progressivement compte qu’il doit modifier ses pratiques. C’est à la suite d’un pèlerinage à Saint-Jacques de Compostelle que Jean-Marc changera radicalement sa manière de travailler, à la vigne et au chai.

Dès à présent, l’agriculture biologique est une évidence pour Jean-Marc, et la biodynamie ne tardera pas à suivre. Fortement influencé par les ténors du vignoble alsacien tels que Jean Meyer ou encore Pierre Frick, Jean-Marc prend rapidement sa liberté. Les cépages blancs sont ainsi généralement vinifiés en macération en grappes entières. Les élevages se font souvent dans les foudres familiaux typiques du vignoble alsacien et donnent naissance à des vins sapides, expressifs et pleins d’émotion. Très peu interventionniste, Jean-Marc vinifie en vins SAINS (Sans Aucun Intrant Ni Sulfites ajoutés) et est aujourd’hui une référence dans les vins naturels alsaciens.

Jean-Marc fait partie des premiers vignerons en vin nature que nous avons rencontrés il y a maintenant plusieurs années. Sa gentillesse, son amitié et sa vision ont été pour nous des éléments clés dans notre parcours et dans l’aventure de Marée Haute. En 2020, nous avons même eu le plaisir de vendanger au domaine avec Jean-Marc et son équipe. Nous serons ainsi ravis de vous faire découvrir ces vins et les nombreuses anecdotes qui se cachent derrière…