Ardèche
Le vignoble Ardéchois est un vignoble réparti sur plus de 8 500 ha tout au long de la vallée du Rhône, entre les appellations Condrieux et Saint-Joseph au nord et la ville d’Orange au sud. Ce qui en fait un magnifique point de rencontre entre la Syrah du nord et les Grenache du sud !
Cette aire viticole a fait preuve d’un grand plan de restructuration dans les années soixante-dix qui a eu pour but de réduire les surfaces de production pour pouvoir produire moins et mieux. Une grande campagne d’arrachage et de replantation eut alors lieu et tous les cépages hybrides furent alors remplacés par des cépages dits “nobles” tels que Grenache, Cinsault, Syrah, Gamay, Cabernet Sauvignon ou Merlot, encépagement qui a toujours lieu aujourd’hui. En ce qui concerne les cépages blancs, nous pouvons y retrouver une grande similitudes avec les blancs du rhône puis que nous y retrouvons les Chardonnay, Viognier, Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne mais également du Sauvignon ainsi que de la Clairette. Ces contreforts du Massif Central nous offrent également une belle multitude de terroirs ou se mélangent les terres de garrigues avec leur sols bruns et caillouteux, aux anciennes terrasses alluviales, tout en passant par des calcaires marneux et autres grès jurassiques.
Un terrain de jeu parfait pour nombres de jeunes vignerons naturels qui cherchent à s’installer dans une belle et riche région viticole. Car en effet, même si 14 caves coopératives vinifient plus de 90% de la production de ce vignoble, nombreuses sont les nouvelles installations sur ce territoire. Installations qui sont pour la grande majorité des installations en bio, biodynamie et dans cette recherche de la vinification la plus naturelle possible. La preuve en est avec l’arrivée de Pauline Maziou en 2019 avec son domaine Petite Nature qui après s'être formée chez de grands noms de la vinification naturelle en plein coeur de l’Ardèche : Jean Delobre à la Ferme des Sept Lunes ainsi que chez Daniel Sage, a décidé d’y poser ses valises. Ce fût également le cas d’Andréa Calek, qui s'y installa après un passage chez un autre grand vigneron naturel du coin : Gérald Oustric. Sans compromission aucune, Andréa Calek et Stéfana Nicolescu à ses côtés cherchent à créer des vins naturels les plus purs possibles. Philosophie bien sûr partagée avec Pauline Maziou mais également avec Patricia et Rémi Bonneton du Domaine de l’Alezan, domaine maintenant bien connu de tous les amateurs de vins naturels ardéchois où tous les vins sont travaillés sans intrants chimiques ni ajout de S02.
