Domaine Matassa

Le Domaine Matassa, fondé en 2003 par Tom Lubbe, sa femme Nathalie Gauby et l'œnologue néo-zélandais Sam Harrop, est situé dans la commune de Calce, au cœur du Roussillon, France. S'étendant sur 20 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique, le domaine privilégie les cépages autochtones tels que le Carignan, le Mourvèdre, le Grenache (principalement Lladoner Pelut), le Grenache Gris, le Macabeu et les Muscats d'Alexandrie et Petits Grains. Les sols, composés de schistes, marnes, ardoises noires et marnes noires, confèrent aux vins une minéralité distinctive. Tom Lubbe, originaire d'Afrique du Sud et ancien maître de chai au réputé Domaine Gauby, met l'accent sur des pratiques biodynamiques et une vinification naturelle, sans additifs, à l'exception d'une faible quantité de soufre lors de la mise en bouteille. Les vins du Domaine Matassa se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leur expression authentique du terroir catalan.