Côte des Blancs
Il n'y a rien de plus envoûtant que la Côte des Blancs. Ce terroir est un véritable écrin où le Chardonnay déploie toute sa noblesse. Sur ses falaises crayeuses, baignées de lumière, ce cépage noble s'épanouit pour offrir des champagnes d'une finesse et d'une minéralité incomparables. Parmi les vignerons qui subliment ce terroir, le Domaine de Vincey et Stéphane Regnault expriment avec passion cette pureté, créant des cuvées qui révèlent tout le caractère exceptionnel de la Côte des Blancs.
Le sol calcaire et le climat frais façonnent des vins d’une rare élégance, tandis que le Chardonnay, parfois associé au Pinot Noir des montagnes voisines, donne naissance à des crus exceptionnels. S’étendant sur environ 3 200 hectares, la Côte des Blancs couvre 97 % de son terroir en Chardonnay, apportant au vin une finesse aromatique unique. Ce vignoble prestigieux, réparti sur plusieurs communes emblématiques, est le berceau des champagnes Blancs de Blancs, offrant des cuvées d'une pureté et d'une élégance inégalées.
