Domaine des Marnes Blanches
Au cœur du Sud Revermont, entre Cesancey, Vincelles et Sainte-Agnès, s'étendent les 10 hectares du Domaine des Marnes Blanches, où se marient harmonieusement diversité de sols et savoir-faire viticole ancestral. Pauline et Géraud Fromont, jeunes diplômés en œnologie et passionnés du terroir jurassien, ont pris les rênes du domaine en 2006, portant haut l'étendard de l'agriculture biologique et d'une vinification minimaliste. Leur attachement à la terre et aux cépages régionaux guide chacune de leurs décisions, de la vigne à la cave.
Les vignes, héritées de plusieurs générations, sont travaillées avec minutie et respect, dans le souci de préserver l'équilibre naturel du terroir. Certifié biologique dès 2013, le domaine privilégie des pratiques respectueuses de l'environnement, comme les vendanges manuelles et l'enherbement des parcelles. À la cave, Pauline et Géraud laissent le vin s'exprimer librement, privilégiant des méthodes de vinification douces et des interventions minimales. Le résultat : des vins authentiques et d'une pureté impressionnante, reflétant avec éloquence la richesse des terroirs jurassiens. Un domaine à découvrir sans tarder pour tous les amateurs de grands vins et de terroirs d’exception.
