Dominique Dufour

Le Domaine Dominique Dufour est situé à Rablay-sur-Layon, au cœur de l'Anjou. Après une carrière d’ingénieur dans l’aéronautique, Dominique Dufour revient sur ses terres natales en 2014 pour se consacrer à la viticulture. Il s’installe sur une parcelle de 70 ares sur le terroir des Aussigouins, un secteur prisé où il cultive exclusivement du chenin blanc. Attaché à une approche naturelle, il pratique une viticulture biologique sans certification, privilégiant des interventions minimales pour préserver l’expression pure du terroir. Les rendements sont volontairement bas, et depuis 2018, aucun sulfite n’est ajouté lors de la vinification. Sa seule cuvée, Experto R 2023, est un chenin blanc élevé en vieilles barriques, dont certaines proviennent du Château Haut-Brion. Ce vin dévoile une belle tension, une texture soyeuse et une complexité aromatique qui séduisent les amateurs de vins d’artisan. Le Domaine Dominique Dufour incarne ainsi le parcours d’un passionné, proposant un vin rare et recherché, fidèle à l’identité singulière de l’Anjou.