Champagne Sacy Soeur & Frère
Le domaine Champagne Sacy Soeur & Frère est une maison champenoise fondée par Yaël et Jonathan Sacy. Reprenant les rênes du domaine familial en 2018, ces jeunes vignerons ont pour ambition de proposer une interprétation contemporaine et authentique de leurs terroirs. En 2021, ils ont commencé la conversion en agriculture biologique, avec une première vendange bio prévue pour 2023. Leur philosophie repose sur l'idée que "des sols vivants font des vins vivants", mettant ainsi l'accent sur des pratiques durables et respectueuses de l'environnement. Le domaine propose une gamme variée de cuvées, divisées en deux catégories : les "Monos" et les "Parcellaires". Parmi les six cuvées élaborées, les trois premières commercialisées incluent des monocépages issus du terroir Grand Cru de Verzy : un Blanc de Noirs 100% Pinot Noir, un rosé de macération également à base de Pinot Noir, et un coteaux rouge pur Verzy.
