Lais Rouge 2020 - Olivier Pithon

Lais Rouge 2020 - Olivier Pithon - Bottle (0.75L)

Structured Red WineRed
Sale price£22.00

👨🏼‍🌾 Red Wine made by Olivier Pithon .

📍Region: Roussillon
🍇Grape variety: Carignan, Grenache & Mourvèdre
📆Vintage: 2020
% Alcohol Level: XX
🥘 Food & Wine Pairings: XX

Plus de 200 domaines visités

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Lais Rouge 2020 - Olivier Pithon

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Olivier Pithon a une histoire profondément ancrée dans le monde du vin depuis son enfance, ayant été initié dès sa plus tendre enfance grâce à son grand-père vigneron en Anjou. Cette passion s'est intensifiée avec la présence de son grand frère, également vigneron dans les coteaux du Layon, qui s'est installé alors qu'il n'avait que quatre ans. Des souvenirs heureux ont marqué son enfance, passée dans la cave de son frère, alimentant son amour pour le vin. À l'âge de 14 ans, il a commencé à travailler dans les vignes de ce dernier, développant ainsi une sensibilité précoce pour la vigne et le vin. À 18 ans, Olivier quitte sa région natale pour poursuivre sa formation viti-vinicole dans la région bordelaise, il explorera ensuite d'autres régions viticoles telles que le Jurançon et le Beaujolais. Sa formation achevée, il travaille pendant cinq ans dans la région de Saint-Émilion, acquérant alors une solide expertise en viticulture et vinification. Au cours de son parcours, Olivier est amené à rencontrer des figures importantes du monde du vin, notamment Stéphane Derenoncourt, un vinificateur autodidacte du bordelais, qui lui fit découvrir l'importance de créer des vins équilibrés et gourmands. Il a également appris l'importance de l'amour du travail bien fait, de la précision dans le choix des interventions, et du respect de la matière première. Son désir de voler de ses propres ailes et de vinifier ses propres vignes a finalement abouti en 2001, lorsqu'il a trouvé un lieu idéal à Calce, dans les Pyrénées-Orientales. C'est ici que son rêve de posséder ses vignes, ses barriques et son vin est devenu réalité. Ses vignes sont situées sur un terroir exceptionnel, avec des sols de marnes, de schistes et de calcaire, et des cépages tels que Macabeu, Grenache Gris, Carignan, Grenache Noir et Mourvèdre. Dès le début, le respect de la terre et des vignes a été primordial pour lui. Il a rapidement embrassé l'agriculture biologique et, plus tard, la biodynamie, sous l'impulsion de Jacques Mell, un conseiller en biodynamie. Cette démarche s'inscrit dans sa volonté d'exprimer au mieux le potentiel de ses terroirs et d'obtenir des raisins de qualité. En plus de son engagement pour la viticulture biologique et biodynamique, il s'efforce de préserver la biodiversité de son environnement. Les animaux sont présents sur le domaine, Laïs, le nom d’une de ses cuvées, est tout simplement la vache qui le suit continuellement ! Olivier maintient des ruches, plante des arbres, sème des couverts végétaux dans les vignes. Cette approche globale de l'agriculture est au cœur de sa philosophie, contribuant à la création de vins sensibles, justes, et respectueux de l'environnement.

📦 Belgium, Spain, Italy, Portugal, Austria, Ireland, Luxembourg, Netherlands: 

Up to 3 bottles: €15 Between 
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Profil du vin

Intensité des arômes
Corps
Acidité
Potentiel de garde

Accords mets & vin

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L’avis de nos clients

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Pierre V.

Amateur de vins naturels, Marée haute propose une sélection remarquable! 6 bouteilles commandées livrées chez moi en 48h sans aucunes casses! Le conditionnements est parfait. je recommande à 100% !

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Camille L.

Ce vin est un vrai délice! Sa texture soyeuse et ses notes subtiles en font mon nouveau favori !!

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Sophie M.

Un vin exquis avec des arômes riches et une finale douce. Parfait pour les occasions spéciales!

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Océane D.

Très belle découverte ! Les vins naturels sont choisis avec soins et de qualité. De très bon conseils et ils nous font vivre leur passion au travers de dégustations dans un lieu choisi avec soin. Très reactifs aux interrogations et aux commandes !

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Alexandre D.

Un équilibre parfait entre fruité et boisé. Chaque gorgée est une expérience délicieuse!

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Paul M.

Un vin exquis avec des arômes riches et une finale douce. Parfait pour les occasions spéciales!

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Tom H.

Super site de vins naturels!
Une très belle sélection qui permet de voyager à travers les régions et pays. De nouvelles quilles sont ajoutées régulièrement.

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Stefano C.

Commande de vins de chez Crinquand en ligne.
D'autres références qui me font bien envie également ;-)
Service de livraison très rapide et bouteilles très bien préparées.
Je recommande vivement

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Léo B.

Superbe boutique qui propose de très beaux vins naturels qui sortent des sentiers battus. Un bémol, les flacons sont globalement très chers: il serait sympathique d'enrichir la gamme de vins abordables / plaisir.

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Alice J.

Une très belle sélection de vins naturels qui sont des petites pépites et un engagement pour une consommation plus responsable. Une équipe adorable, merci pour la dégustation !

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Antoine J.

Belle sélection de vins naturels de la Bourgogne au Jura en passant par la Loire et l’Auvergne, mais aussi des vins étrangers dans toutes les gammes de prix. Une équipe réactive et passionnée.
Livraison au top !

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Sophie D.

Équipe sympathique et de très bons vins. De très bons conseils aussi, par des passionnés qui connaissent ce qu'ils vendent.
La sortie dégustation est sympa et atypique.

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Gaëtan G.

Tres bon caviste.
Elodie est très agréable et pro.
A conseiller!

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Marie T.

Baptiste is a passionate advocate of natural wines. Marée haute offers a wide choice that will delight all wine lovers. Prices are competitive and delivery fast. Absolutely top-notch. I recommend it to open up new horizons in wine.

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Who we are?

Clara has worked in the spirits industry for many years. She has contributed to the great renown of Archibald - the French distillery tonic made near Bordeaux - and of the Folle Envie aperitif. A native of the Ile d'Oléron and the daughter of fishmongers, Clara's values include respect for fresh produce, short supply chains and a passion for nature.

Baptiste grew up on the island of Oléron. He worked for a biodynamic winery in Burgundy & discovered natural wine several years ago. Since then, he has traveled extensively in France and elsewhere to meet these passionate winemakers.

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Several specifications correspond to these denominations. Here's an overview of the different organic, biodynamic and natural specifications:Organic specifications (AB label) prohibit all use of synthetic chemicals in the vineyard and cellar. It does, however, allow for a few oenological crutches during vinification. Sulfites, for example, are tolerated up to 100 mg/L for red wines and 150 mg/L for whites. In biodynamic viticulture (Demeter or Biodyvin label), the winemaker not only works without synthetic chemicals, but also takes into account the lunar calendar for all the operations he carries out. He also uses biodynamic preparations (fermented horn dung, silica, plant teas, etc.) to strengthen the vines. Overall, the winegrower seeks to integrate vine cultivation into a global environment. Sulphites can be as low as 70 mg/L for reds and 90 mg/L for whites. In Vin Méthode Nature, the specifications specify the use of organic grapes, fermented naturally with indigenous yeasts (as in biodynamic viticulture). Natural wines receive no inputs during vinification or ageing. Only minimal doses of SO2 are permitted (30 mg/L maximum), and must be specified by the winemaker. No brutal filtration or alteration techniques are permitted. We also find the Vins SAINS designation, which aims to ban the use of sulfites altogether.

Our aim is to offer you wines made by artisans, from small-scale estates, often family-run. That's why we take the time to travel the length and breadth of France, from vineyard to vineyard, in search of the natural wines that make us tick. We're particularly keen to help you discover the new winemakers of tomorrow, who are working tirelessly to bring us magnificent wines. We want to showcase them, give them greater, clearer visibility, and accompany them all the way to you!

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The Marée Haute Vins selection is both highly eclectic and highly personal. It's easy to get lost and not know what to choose. So don't hesitate to ask us for advice, or to contact us by e-mail or telephone, so that we can discuss and guide you through all the cuvées available on our site.

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