Dominique Dufour

Un ingénieur devenu vigneron en Anjou

De l’aéronautique au Chenin blanc

Le Domaine Dominique Dufour est situé à Rablay-sur-Layon, au cœur de l'Anjou . Après une carrière d'ingénieur dans l'aéronautique, Dominique Dufour revient sur ses terres natales en 2014 pour se consacrer à la viticulture. Il s'installe sur une parcelle de 70 ares sur le terroir des Aussigouins , un secteur prisé où il cultive exclusivement du chenin blanc.

Une philosophie artisanale sans compromis

Viticulture sans certification, mais avec conviction

Attaché à une approche naturelle, il pratique une viticulture biologique sans certification, privilégié des interventions minimales pour préserver l'expression pure du terroir. Les rendements sont volontairement bas, et depuis 2018 , aucun sulfite n'est ajouté lors de la vinification.

Une cuvée unique et singulière

Experto R, le chenin du Layon

Sa seule cuvée, Experto R 2023 , est un chenin blanc élevé en vieilles barriques, dont certaines proviennent du Château Haut-Brion . Ce vin dévoile une belle tension, une texture soyeuse et une complexité aromatique qui séduisent les amateurs de vins d'artisan.

L’expression rare d’un terroir

Le Domaine Dominique Dufour incarne ainsi le parcours d'un passionné, proposant un vin rare et recherché, fidèle à l'identité singulière de l'Anjou.