Noëlla Morantin
Noëlla Morantin est une vigneronne établie sur les rives du Cher, à Pouillé, dans la région de la Loire. Originaire de Bretagne, elle a d'abord évolué dans le domaine de la communication et du marketing avant de se tourner vers la viticulture et l'œnologie, animée par une passion profonde pour le vin. En 2008, elle reprend 6 hectares de vignes, cultivant des cépages emblématiques tels que le Sauvignon Blanc, le Gamay, le Côt et le Cabernet Sauvignon. Les sols de son domaine sont principalement composés d'argile et de silex sur un socle calcaire, offrant un terroir propice à l'élaboration de vins expressifs. Dès le début, Noëlla adopte une approche biologique certifiée, bannissant tout produit chimique de la vigne à la cave. Elle privilégie les fermentations spontanées avec des levures indigènes et limite au maximum l'utilisation de soufre, cherchant à produire des vins naturels qui reflètent fidèlement leur terroir. Parmi ses cuvées notables, "Stella Maris" est un Sauvignon Blanc vibrant, tandis que "La Boudinerie" met en valeur le Gamay avec finesse. Son engagement envers une viticulture respectueuse et son dévouement à exprimer la pureté du raisin font de ses vins des références prisées par les amateurs de vins authentiques.
