Les Errances

Maïté et Warren sont associés et en couple, ils ont fondé le Domaine Les Errances en 2017. Warren a été formé, en partie, par Thierry Germain du Domaine Des Roches Neuves. S’ils commencent tous les deux par acheter des raisins en bio aux vignerons du coin pour s’essayer aux vinifications naturelles, ils vont dès 2018 récupérer quelque 5 hectares de vignes en propre. Comble du luxe, les vignes sont déjà en agriculture biologique puisque travaillées jusqu’alors par Joël Menard du Domaine des Sablonnettes.
Les sols de schiste sont typiques du coin.
Le Domaine Les Errances est très engagé, ils chouchoutent chaque parcelle, et accompagnent leurs raisins jusqu’à la mise en bouteille avec le moins d’interventions possibles. Ils impriment leurs étiquettes sur du papier écologique et utilisent de la cire d’abeille pour sceller chaque bouteille. Ils ont pour but de nous offrir des vins vivants, qui reflètent l’expression de leur terroir. Quand Fond la Neige est une cuvée 100% Chenin où la minéralité du sol saute au nez immédiatement. Les cuvées de rouge produites par le Domaine Les Errances sont généralement plutôt sur le fruit, parfois même à la frontière du rosé quand le Chenin, le Grolleau et le Gamay décident de s’associer comme dans la cuvée Kinhoyé.