Les Enfants Sauvages
Les Enfants Sauvages est un domaine viticole situé dans le Roussillon, plus précisément à Fitou, fondé par le couple Caroline et Nikolaus Bantlin. Originaires d'Allemagne, ils ont quitté leur vie professionnelle pour réaliser leur rêve de vignerons en 2001, après être tombés amoureux de la région lors de leurs vacances. Leur domaine s'étend sur 7,5 hectares de vignes, entourées par la Garrigue sauvage, et leur premier millésime a été produit en 2003. Leur approche viticole est empreinte d'un profond respect pour la nature, avec une conversion vers la viticulture biologique et biodynamique. Ils s'inspirent de pionniers de la région comme Olivier Pithon pour développer des pratiques durables. Les vins du domaine se caractérisent par leur authenticité et leur lien fort avec le terroir, intégrant des cépages typiques de la région et mettant en avant des méthodes de vinification respectueuses de l'écosystème local. En mettant l'accent sur la biodiversité et le respect des cycles naturels, Les Enfants Sauvages s'imposent comme un acteur important du mouvement viticole naturel en France.
