Rhône
Le vignoble du Rhône s'étale sur plus de 70 000 ha, sur une longueur de quasi 200 km, le long du fleuve éponyme. De la ville de Vienne au Lubéron, avec une césure au niveau de Montélimar qui divise ce vignoble en deux parties : le Rhône Septentrional au nord et le Rhône Méridional au sud.
Au Nord nous pouvons observer un vignoble d’une grande déclivité, aux versants abruptes qui se prolongent en pentes douces et se transforment en terrasses, configuration beaucoup plus optimale pour le travail de la vigne. Ici les sols sont argileux, caillouteux ou granitiques (terroir de granit issu de l’activité du Massif Central il y a plus de 300 millions d’années). Au Sud quant à lui, nous retrouvons de grandes pleines de garrigues où les vignes cohabitent avec les champs de lavande, de chênes truffiers et autres cultures d’oliviers. Le terroir est alors composé de sols argileux, caillouteux, calcaire et/ou sableux.
Ainsi, le Rhône Septentrional va nous offrir des profils de vins, plus frais, plus tendus que ceux du Rhône Méridional où nous pourrons trouver des vins plus ensoleillés, plus chaleureux…
Grande région productrice de vins rouges, nous retrouvons dans ce vignoble la sainte trinité des cépages rhodaniens, les fameux GSM : Grenache, Syrah, Mourvèdre.
Au Grenache, cépage adaptable sur beaucoup de terroirs différents, la gourmandise, la rondeur et son ampleur aromatique. La cuvée de vin naturel “Poignée de Raisins” de Michèle Aubery-Laurent, domaine Gramenon, en est une illustration parfaite !
A la Syrah, son épice, ses tannins et sa structure, ici rien ne vaut de goûter les cuvées de Côtes Rôties de Jean-Michel Stephan, autre grand nom des vins naturels de la région. La cuvée en appellation Croze-Hermitage de René-Jean Dard, moitié célèbre du duo Dard et Ribo, bien connu des amateurs de vins naturels, n’est pas en reste.
Au Mourvèdre, cépage teinturier s’il en est, son caractère et sa complexité. Peuvent également s’ajouter, entre autres, les Cinsault et autres Carignan dans l'encépagement de cette région… Le domaine Houillon nous offre par exemple une cuvée de vin naturel 100% Carignan simplement nommée Bacchus, à mettre entre toutes les mains des amoureux de vins vivants.
Dans leur version blanche les vins de la vallée du Rhône seront, cette fois-ci, representés par une autre trilogie, composée de la Marsanne, la Roussanne et du Viognier (auquels peuvent bien sur s’ajouter les Grenache Blanc, le Vermentino, le Maccabeu, ou encore le Bourboulenc par exemple…). La Marsanne et la Roussanne, tous deux cépages d’acidité moyenne, vont nous offrir des profils de vins amples et souples aux arômes de fruits ou/et de fleurs blanches avec parfois une fin de bouche saline et sapide. Tout comme le Viognier qui va trouver une de ces plus belles expressions sur le terroir de l’appellation Condrieu.
Jean-Michel Stephan, avec sa cuvée Le Grand Blanc nous offre ainsi un assemblage de ces trois cépages blancs principaux, vinifiés de manière naturelle. Mais si vous voulez vous laisser tenter par des versions mono cépages, n'hésitez pas à vous tourner vers les cuvées de vins naturels de Romain le Bars. Ancien élève d’Eric Pfifferling, domaine de l’Anglore, il nous propose un pet nat’ (pétillant naturel) en 100% Roussanne, particulièrement flatteur pour ce cépage.
Thibaud Capellaro quant à lui nous a gratifié d’une cuvée de vin naturel en 100% Viognier avec la cuvée Le Temps d’une Bise, attaque gourmande et finale saline, tout y est ! Et enfin, comment ne pas parler de Nicolas Renaud du Clos des Grillons, et de sa cuvée Grillons Blancs où le Grenache Blanc, vinifié de manière naturelle nous illustre parfaitement la grâce de ce cépage tout comme de son terroir.
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