Clos Bateau
Le Clos Bateau est un domaine viticole fondé en 2019 par Sylvie De Visser et Thierry Klok à Lantignié, dans le nord du Beaujolais. Après avoir quitté leur carrière de restaurateurs à Amsterdam, ils se sont lancés dans l’aventure du vin, guidés par leur passion pour les vins vivants. Sur leurs 8 hectares, dont 5,5 sont plantés en Gamay et Chardonnay, ils adoptent une approche respectueuse de l'environnement. En quête de biodiversité, ils ont planté plus de 100 arbres fruitiers et à noix, et laissent leurs moutons pâturer dans les vignes en hiver pour enrichir les sols naturellement.
Leur démarche est très attachée à la viticulture biologique, et le domaine est en cours de conversion vers la certification ECOCERT. En cave, ils fermentent leurs vins avec des levures indigènes et n’ajoutent que peu de soufre, tout en évitant le filtrage et le collage pour rester fidèles à leur vision de vins à faible intervention.
Le domaine se distingue par sa volonté de réhabiliter des vieilles vignes abandonnées, qu'ils cultivent avec soin malgré les faibles rendements, en vue de produire des raisins d'une grande qualité.
