Champagne Fleury
Le Domaine Champagne Fleury, fondé en 1895 par Émile Fleury, est une maison familiale située à Courteron, au cœur de la Côte des Bar, dans la Champagne méridionale. Depuis 1989, sous la direction de Jean-Pierre Fleury, le domaine a été pionnier en adoptant la viticulture biodynamique, devenant ainsi l'un des premiers en Champagne à pratiquer cette méthode. Le vignoble s'étend sur environ 15 hectares, plantés principalement de Pinot Noir, mais également de Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris. Les vignes sont cultivées sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficiant d'un terroir favorable à l'élaboration de champagnes de qualité. Parmi les cuvées notables du domaine, on trouve le Blanc de Noirs, une cuvée emblématique, 100% Pinot Noir, offrant une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs et de miel. Il y a aussi le Fleur de l'Europe, un champagne nature d'une immense finesse, souligné par des notes de miel et d’acacia. Le Rosé de Saignée est une explosion d'arômes de fruits rouges frais tels que la groseille, la fraise et la framboise. Enfin, la cuvée Cépages Blancs, un assemblage rare de Pinot Blanc et de Chardonnay, offre une complexité aromatique unique. Ce domaine incarne une tradition familiale alliant passion, innovation et respect de la nature, produisant des champagnes d'exception qui reflètent le terroir unique de la Côte des Bar.
