Le Domaine de l'Anglore, voilà un nom qui parle à tout amateur de vin naturel qui se respecte !
Le domaine fondé par Marie et Eric Pfifferling s'étend sur environ 18 hectares de vignes, à Tavel dans le Gard. Toutes les vignes sont cultivées en agriculture biologique et les vins produits par L’Anglore se distinguent par leur précision, leur authenticité et leur caractère gourmand. Eric Pfifferling est salué par toute la communauté des vins vivants pour sa capacité à insuffler à ses vins une profondeur émotionnelle et une subtilité aromatique rares.
Les vins de l'Anglore sont souvent qualifiés de "Beaujolais du sud" en raison de leur caractère fruité, tendu et frais, bien que l'on se trouve dans la région méridionale du Rhône. Cependant, ces vins ne sont pas simplement légers ; ils possèdent une profondeur substantielle. Eric Pfifferling est un fervent défenseur du vin naturel, ce qui se reflète dans ses pratiques viticoles.
Au départ, Eric était apiculteur-viticulteur, actif au sein d'une coopérative viticole. La perte de ses ruches et de sa récolte de raisins lors des orages dévastateurs de 2002 a marqué un tournant dans sa carrière. Il a décidé de quitter la coopérative de Tavel pour se consacrer entièrement à son propre domaine : l'Anglore. Il a banni les traitements chimiques, privilégiant une approche biodynamique de la viticulture, tout en cherchant à maintenir l'équilibre entre les "mauvaises herbes" et les vignes. Trois types de terroirs coexistent à Tavel : des galets roulés, des lauzes et du sable.
Eric et sa femme, Marie, sont les artisans historiques du domaine. Ils privilégient le soin apporté aux sols et aux plantes. Les vendanges sont manuelles, et les raisins sont traités avec le plus grand respect. La vinification s'opère en grappes entières, par macération carbonique, sans ajout de levures exogènes. Les vins ne sont ni filtrés ni pompés mécaniquement, afin de préserver leur authenticité et leur vivacité. Ces caractéristiques font des vins de l'Anglore des vins uniques et éloignés des normes standard définies par les organismes d'appellation.
Eric Pfifferling est un précurseur qui a influencé de nombreux autres vignerons à travers le monde. Son domaine est une entreprise familiale où ses fils, Thibaud et Joris, ont naturellement embrassé la philosophie de la maison. Et les deux fils n’hésitent pas à faire évoluer les pratiques du domaine pour pousser encore plus loin la qualité des vins. Cuvées parcellaires, élevages longs sur lies puis en bouteille… une nouvelle page pour le domaine de l’Anglore !