Le Domaine d'Edouard
Niché au cœur des Côtes d'Auxerre, le Domaine d'Édouard incarne la passion et le dévouement d'Édouard Lepesme pour l'art du vin. Fort d'une expérience dans le marketing viticole et d'une formation au prestigieux lycée viticole de Beaune, Édouard a acquis un savoir-faire précieux chez plusieurs vignerons renommés dont Alice et Olivier de Moor ainsi que Claire Naudin avant de reprendre, en 2014, les rênes de 13 hectares de vignes endormies.
Sensible au potentiel exceptionnel de ce terroir, Édouard a rapidement mis en œuvre sa vision, convertissant le domaine à une viticulture biologique certifiée dès le début des années 2000. Les cépages nobles tels que le Pinot Noir, le Chardonnay, l'Aligoté, le Gamay et le César révèlent ici tout leur caractère, offrant des vins fins et fruités d'une régularité exemplaire.
Dans les vignobles du Domaine d'Édouard, la vigne s'épanouit sur deux coteaux distincts, chacun imprégné de son propre terroir. Sur le versant Nord, les sols du Jurassique et du Crétacé confèrent aux vins une richesse minérale unique, tandis que le versant Sud, plus calcaire et orienté plein Est, révèle la pureté et la finesse des raisins baignés dans la lumière matinale.
Les vins du domaine révèlent toute la finesse et l'authenticité des terroirs des Côtes d’Auxerre.
Avec une surface plantée de 14,5 hectares, répartie équitablement entre cépages rouges et blancs, le Domaine d'Édouard produit environ 50 000 bouteilles par an, chacune reflétant le talent et la passion d'un vigneron dévoué à l'excellence et au respect de la nature.
Sensible au potentiel exceptionnel de ce terroir, Édouard a rapidement mis en œuvre sa vision, convertissant le domaine à une viticulture biologique certifiée dès le début des années 2000. Les cépages nobles tels que le Pinot Noir, le Chardonnay, l'Aligoté, le Gamay et le César révèlent ici tout leur caractère, offrant des vins fins et fruités d'une régularité exemplaire.
Dans les vignobles du Domaine d'Édouard, la vigne s'épanouit sur deux coteaux distincts, chacun imprégné de son propre terroir. Sur le versant Nord, les sols du Jurassique et du Crétacé confèrent aux vins une richesse minérale unique, tandis que le versant Sud, plus calcaire et orienté plein Est, révèle la pureté et la finesse des raisins baignés dans la lumière matinale.
Les vins du domaine révèlent toute la finesse et l'authenticité des terroirs des Côtes d’Auxerre.
Avec une surface plantée de 14,5 hectares, répartie équitablement entre cépages rouges et blancs, le Domaine d'Édouard produit environ 50 000 bouteilles par an, chacune reflétant le talent et la passion d'un vigneron dévoué à l'excellence et au respect de la nature.
