Les Justices
Une installation au cœur de la Rabelaisie
Un couple d’œnologues passionnés
Sophie et Clément Maire-Kurdziel sont tous deux œnologues diplômés de Montpellier et ils vivent dans le Val de Loire depuis 2011.
Une vieille vigne au lieu-dit « Les Justices »
L'histoire du domaine Les Justices démarre en 2018 lorsque Sophie et Clément trouvent une très vieille vigne plantée de Cabernet Franc en sélection massale, au cœur de la Rabelaisie et de l'appellation Chinon, au lieu-dit « Les Justices ». C'était une évidence de conduire le vignoble en bio et de pratiquer une vinification respectueuse du terroir, sans intrants.
Des micro-cuvées aux expressions singulières
Une création originale à Saumur-Champigny
C'est en 2019, en plus de la parcelle Les Justices , qu'ils achètent quelques kilos de raisins secs au cœur de l'appellation Saumur Champigny, sur le lieu-dit « Boutifolle ». Assemblage atypique de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, élevé 100% en fûts de 2 vins, cette nouvelle micro-cuvée - Petite Folle - dénote des vins traditionnels ligériens.
Une gamme en expansion
Justices Sauvages, Juste et La Bamboche
En 2020, en plus de leurs deux micro-cuvées, ils souhaitent vinifier un pétillant naturel rosé - Justices Sauvages, un blanc de Chenin sur les terroirs d'argiles à silex de Turquant - Juste, et un rouge croquant produit sur des sols calcaires de Saint Cyr en Bourg – La Bamboche.
Des cuvées dont nous sommes tombés amoureux ! Sophie et Clément Maire-Kurdziel sont venus nous voir sur l'île d'Oléron au tout début de leur aventure et nous avons adoré la démarche et l'enthousiasme du domaine, à tel point que nous proposons leurs vins aux restaurateurs du coin. Des cuvées gourmandes, croquantes, à goûter très vite !
