Domaine de la Renardière
À Pupillin, entre racines et renouveau
Une histoire familiale enracinée dans le Jura
L'histoire du Domaine de la Renardière débute en 1990 , lorsque Jean-Michel et Laurence Petit écrivent les premières pages de cette aventure viticole, au sein du village de Pupillin . Composé de 7 hectares , le Domaine de la Renardière s'étend sur des terroirs de marnes rouges , créant un environnement exceptionnel pour le Ploussard , un cépage emblématique de la région. Les vignes, âgées d'une trentaine d'années, sont choyées dans le respect de l' agriculture biologique , dépourvues de produits chimiques, et la récolte est méticuleusement effectuée à la main.
L’art de la vinification parcellaire
Une démarche puriste au service du terroir
Au sein de la cave du Domaine de la Renardière, Jean-Michel et Laurence Petit, rejoints depuis quelques années par leur fils Léo , accompagnent le vin avec le minimum d'intervention , n'utilisant qu'une faible dose de sulfite en tant qu'unique intrant. La vinification est parcellaire, tout comme l'élevage, une démarche qui consiste à récolter, vinifier et élever les raisins d'une seule parcelle isolée, sans mélange avec d'autres raisins provenant d'autres parcelles. Cette approche puriste a pour objectif de révéler le plus fidèlement possible l'identité d'un terroir spécifique, sans chercher à altérer son authenticité.
La nouvelle génération en marche
Léo Petit entre tradition et innovation
Aujourd'hui, c'est Léo, le fils de Jean-Michel et Laurence Petit, qui commence à prendre en main le domaine, tout en douceur, après avoir créé sa propre brasserie en 2016, connue sous le nom de " La Jurassique ". Il perpétue la tradition familiale du Domaine de la Renardière , en produisant des vins équilibrés avec des arômes puissants, tout en y ajoutant sa propre touche personnelle. Ainsi, le domaine est le théâtre de nombreuses expérimentations et innovations, à l'intersection entre tradition et modernité . Entre tradition et renouveau, Léo continue à magnifier cette magnifique appellation jurassienne, en apportant une vision contemporaine tout en honorant l'héritage familial et la richesse de l'histoire viticole de la région.
