Domaine du Pont de Breux
Un souffle nouveau sur le nord du Jura
Une transmission inspirée entre générations
Fondé en 1991 par Jean-Charles Maire , le Domaine du Pont de Breux a vu une nouvelle dynamique prendre forme en 2015, lorsque Émilie Gérard a repris les rêves de cette exploitation. Niché dans le nord du Jura , sur les communes de Marnoz et Salins-les-Bains, le domaine s'étend sur 4 hectares. Après une reconversion professionnelle, Émilie a choisi de s'orienter vers le monde de la viticulture. Elle s'est engagée pleinement à perpétuer l'héritage de son précédent, qui avait obtenu la certification d'agriculture biologique en 1998.
Une viticulture exigeante et artisanale
Une culture de la vigne respectueuse du vivant
Émilie a opté pour des méthodes de culture respectueuses de l'environnement, travaillant les vignes du Domaine du Pont de Breux à la main , favorisant un enherbement naturel et renonçant à l'usage d'engrais chimiques et de fongicides.
Une cave où le naturel règne
Révéler le terroir jurassien sans artifices
En cave, Émilie réalise ses vins de la manière la plus naturelle possible, avec des vendanges manuelles , l'utilisation de levures indigènes, et en absolument tout intrant. Elle s'est engagée à préserver l'authenticité des raisins secs et à refléter au mieux la nature du terroir jurassien à travers ses cuvées. Sous la direction d'Émilie Gérard, le Domaine du Pont de Breux prend un nouvel élan, s'inscrivant dans une démarche de viticulture respectueuse de la nature et de la tradition, tout en explorant le potentiel unique de cette région viticole exceptionnelle du Jura.
