Domaine des 3 Saules

Un retour aux racines périgourdines

De l’expérience internationale à l’enracinement local

François Laborie décide en 2015 de poser enfin ses valises et de retourner sur ses terres natales : le Périgord. Il décide alors de mettre à profit ses années d'expériences viti-vinicoles accumulées en France et à l'étranger et s'installer dans le village de Villefranche de Lonchat à 40km à l'est de Bergerac. Il reprend donc ce domaine viticole, de 6 ha de vignes où Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sémillon et Sauvignon poussent en densité élevée, sur des terroirs d'argiles profonds (ce qui maintient une réserve hydrique pour les vignes même en cas de sècheresse). En plus des 6 ha de vignes, le domaine se complet avec 7 ha de prairie, parfait pour un futur projet de ferme en polyculture…

Une approche paysanne, consciente et engagée

Agriculture biologique, biodiversité et cohérence

La conduite et la certification de son domaine dès son rachat en agriculture biologique ne fut que le départ logique d'un grand projet global. Aujourd'hui François travaille avec ce que certains nommentont le bon sens paysan : remise en place d'un enherbement naturel ou semé, des travaux de sol superficiels pour aérer ces derniers…

Taille courte et précision des gestes

Il a également fait le choix de la taille courte sur ses vignes afin d'éviter un excès de production, ou tout du moins, afin de la concentrer. Chaque étape de travail est consciencieuse et réfléchie par François, fils mais : nous offrons des vins les plus droits et sincères possibles.