Auvergne

Pourtant bien loin du pays nantais et de l’embouchure ligérienne, le vignoble de l’Auvergne, bien qu’ayant son identité propre, d’autant plus dans le milieu du vin naturel, est bien inscrit au sein du vignoble de la Loire. Après tout, ce fleuve passe bien au travers des terroirs des côtes roannaises ainsi que de celui des côtes du Forez !
Mais c’est sa géologie si particulière qui lui confère cette si forte identité. En partie volcanique, avec des bulles basaltiques et granitiques dans le Forez, où s’y ajoutent des sables et des sols particulièrement drainants dans les Côtes Roannaises. Pour ce qu’il en est des Côtes d'Auvergne, là ce seront des terroirs de calcaires argileux qui s'ajouteront à la liste précédente. L’appellation Saint Pourçain, quant à elle, aura la douce particularité d’avoir des terroirs certes argilo-calcaires, mais également constitués de sols siliceux.
Le vignoble auvergnat couvre actuelmement 1 400 ha de vignes où se mélangent des Gamay, Gamay St Romain et Pinot Noir pour les vins rouges, aux Chardonnay, Viognier ou encore Tressailler pour les vins blancs. L’autre particularité du vignoble de l’Auvergne se situe dans son climat, en effet la présence de ces magnifiques montagnes offrent à ces terroirs un effet de Foehn : les reliefs faisant barrière météorologique, bloquant ainsi les précipitations et ne laissant passer qu’un air légèrement réchauffé et asséché sur les coteaux viticoles. Grand bénéfice pour les vignerons et vigneronnes naturels qui ainsi échappent à un grand nombre de maladies et autres champignons…
Car aujourd’hui l’Auvergne rayonne dans le milieu du vin naturel grâce à la présence et au travail de vignerons et vigneronnes qui ont choisi de s'installer sur ce territoire et d’y travailler de manière naturelle sans ajout d’intrants chimiques et sans, ou en limitant, l’ajout de SO2.
Comme c’est le cas pour les vins du Domaine de “l’Eau qui dort” de Lisa Le Postec et Paul Aublet-Cuvelier, avec par exemple leur cuvée “L’Eau des Fleurs” : cette macération carbonique de Gamay d’Auvergne dans la plus pure des tradition de cette région. Un Gamay léger, mais avec une belle amplitude en bouche, caractéristique des marnes irisées du côteau de Boudes. 
Autre nom et grand nom des vins naturels d’Auvergne, grâce à qui, (entre autres) ce vignoble et ses vins naturels rayonnent : Patrick Bouju et son domaine La Bohème. Installé depuis 2002. Chef de file du renouveau des vins naturels auvergnats, ce dernier travaille beaucoup de vignes pré-phylloxériques où s’y retrouvent les Gamay Fréau et Gamay de Bouze entre autres. Vinifiant sans aucun intrant chimique ni SO2, il a su faire connaître cette région viticole dans le milieu des vins naturels, pour notre plus grand plaisir.
La liste est longue et les jeunes domaines commencent à fleurir en Auvergne, nul doute que nos prochaines pérégrinations viticoles sauront nous emmener à leur rencontre…